CHAMPAGNE FRANCK BONVILLE : AVIZE - COTE DES BLANCS

Les Champagnes Franck Bonville sont établis à Avize au cœur de la Côte des Blancs. Naturellement, ils sont réputés pour leur spécialisation dans la production de champagnes élaborés exclusivement à partir de Chardonnay, un cépage qui trouve une expression sublime dans ce terroir crayeux, qu’on appelle Blancs de Blancs (Vins Blancs fait avec des raisins Blancs). C’est domaine familial, actuellement dirigé par Olivier Bonville, hérité de Franck Bonville, le fondateur, qui a commencé à produire des champagnes sous son propre nom juste après la Seconde Guerre mondiale.

Fidèles à leur philosophie de mettre en valeur le Chardonnay, les champagnes Franck Bonville sont marqués par leur finesse, leur élégance et leur pureté. Les cuvées se distinguent par leur fraîcheur, leur structure délicate et leurs notes florales et minérales, avec une mousse légère et une belle longueur en bouche. Les amateurs (dont nous faisons partie d’ailleurs) ne se tromperont pas en encavant quelques bouteilles à « oublier » !